桃子和格兰诺拉燕麦卷是早餐和甜点-巴尔的摩太阳报

　　

　　

　　

　　格雷琴·麦凯|《匹兹堡邮报》

　　匹兹堡——想要吃一份快速简单的甜点，让夏天甜蜜地进入秋天吗?

　　8月底和9月初是典型的桃子在宾夕法尼亚州农贸市场和当地杂货店最闪亮的时候。乔治亚州自称“桃子之州”，但宾夕法尼亚州也种植大量的桃子——每年近4000万磅，年产值约为2000万美元。

　　一些最著名的水果上贴着“钱伯斯堡”的贴纸。爱好者说，在富兰克林县种植了一个多世纪的苹果树的土地上，桃子特别甜，多汁。多年来，我吃过不少，而且经常难以控制，我不得不同意这一点。

　　

　　你当然可以用老式的馅饼或桃子酥来达到最佳效果，但水果放在松脆的帕菲蛋糕里也一样美味。大多数情况下，我用酸奶做早餐，但如果你在每个杯子或碗上都涂上鲜奶油——在这里，用肉桂、香草和红糖轻轻地调味——这是一个非常棒的结束一顿饭的方式。

　　自制格兰诺拉麦片(这么简单!)增加了美妙的嘎吱声。

　　为了增加颜色和种类，如果你有的话，可以加一把新鲜的蓝莓或覆盆子。

　　虽然你可以用任何种类的桃子——无核桃子可能是最容易准备的——但要确保水果成熟，但不要太软;当你(非常温柔地)挤压它时，应该只有一点点的弹性。

　　为了方便去皮，在桃子底部的皮上切一个小X，在沸水中焯10秒左右，然后放入冰水中。皮应该会滑下来。

　　

　　桃子冻糕

　　PG检测

　　为格兰诺拉麦片

　　4杯老式咖啡

　　需要燕麦片1杯半混合的生坚果和/或种子，如腰果、山核桃或核桃1茶匙细粒海盐，大量撒上肉桂粉，1/2杯融化的可可

　　坚果油1/2杯枫糖浆1茶匙香草精

　　鲜奶油

　　1杯半鲜奶油1/3杯包装红糖1/4茶匙香草豆沙或1茶匙香草精少许肉桂粉

　　对冻糕

　　4个桃子，去皮，去核，切成薄片。新鲜的樱桃或薄荷叶，作为装饰

　　准备格兰诺拉麦片:预热烤箱至350度。在一个大的，有边的烤盘上铺上羊皮纸。

　　在一个大碗里，混合燕麦，坚果和/或种子，盐和肉桂。搅拌均匀。

　　加入油、枫糖浆和香草。搅拌均匀，让所有的配料都被轻轻覆盖。将格兰诺拉麦片混合物倒入准备好的锅中，均匀地铺成一层。

　　烤到金黄色，大约24分钟，搅拌一半。从锅中取出，让它完全冷却。(格兰诺拉燕麦卷冷却后会更脆。)最后你应该吃大约6杯格兰诺拉麦片——足够吃馅饼了，还剩下一些当零食。

　　准备鲜奶油:使用配备打蛋器的手持式或立式搅拌器，以中高速搅拌浓奶油、红糖和香草，直到形成中等峰值，大约需要3 - 4分钟。立即使用，或盖紧，并在冰箱冷藏最多24小时

　　组装冻糕:用一个大勺子或糕点袋，在葡萄酒杯或冻糕杯中倒入1/4满的香料鲜奶油。在搅打过的奶油上撒上1/4杯格兰诺拉麦片，然后撒上1/4杯切好的桃子。用剩下的材料重复这个步骤。用新鲜的樱桃和/或薄荷枝装饰，立即上桌。

　　是4。

　　— Gretchen McKay, Post-Gazette

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